找回密碼
 立即注冊

QQ登錄

只需一步,快速開始

闲来陕西麻将官方网站
溧水新聞網 首頁 新聞聚焦 時事熱評 查看內容

溧水餐飲市場“變形記”

2019-12-12 07:54| 發布者: 最溧水| 查看: 5434| 評論: 0|原作者: 最溧水

摘要: 溧水餐飲市場“變形記”最后一家“有意思”店轉讓,曾經的溧水地標餐飲正式謝幕。隨著一大批知名商業綜合體的紛紛入駐,“網紅餐廳”不斷集聚,折射出一座城市的快速發展和生活方式的改變   寒冬的周末,很多小夫 ...
溧水餐飲市場“變形記”
最后一家“有意思”店轉讓,曾經的溧水地標餐飲正式謝幕。隨著一大批知名商業綜合體的紛紛入駐,“網紅餐廳”不斷集聚,折射出一座城市的快速發展和生活方式的改變

  寒冬的周末,很多小夫妻、小情侶趕往通濟街享受一頓午餐?!耙环萦幸馑汲达垺薄耙槐渲槟滩?,熱的”“風火全翅、雞米花”“這是你的號牌”……很多人對溧水“有意思”的記憶大概是在2004年。這一年,“有意思”在通濟街廣場開了第一家分店,這也是溧水第一個中西餐休閑餐廳。
  如今,十多年過去了,溧水大大小小的休閑餐廳陸續消失在大家的視野里。就連最后一家“有意思”(彎子口店)也掛上了“旺鋪出租”的招牌。新的消費時代,曾經的地標餐飲究竟如何“改頭換面”?傳統的餐飲消費如何“提檔升級”?長期處于“零散”的餐飲企業,如何形成集群效應?
微信圖片_20191211112517_副本.jpg


微信圖片_20191211112504_副本.jpg

微信圖片_20191211105557_副本.jpg
  2018年9月28日,溧水萬達廣場正式開業;2018年12月21日,溧水海樂城潮流體驗購物中心盛大開業;2019年1月28日,溧水新時代萬彩購物中心盛大開業;2019年10月25日,溧水簽下江蘇廣電石湫·荔枝廣場;2020年5月20日,悅居·奧特萊斯即將盛大開業;2020年10月1日,城隍廟文化街區將全面開街運營……一大批知名商業綜合體紛紛入駐溧水,搶占先機。
  一批餐飲企業的“謝幕”與一批創新活力的“興起”,折射出一座城市的快速發展和生活方式的改變。
溧水最后一家有意思店宣告“落幕”_副本.jpg
  餐飲“大拿”聚溧水搶先機
  這幾日,在路過彎子口時,不少市民發現“有意思”門店上張貼著“旺鋪出租”四個醒目大字。屋內黑漆漆的,時而有工人進進出出,在搬運著東西。
  2004年的平安夜,溧水第一家“有意思”中西餐休閑店在通濟街廣場開業。
  當時,很多人還不知道“有意思”是個什么樣的店,只是看著名字,覺得挺有意思。
  通濟街是當時最繁華的一條商業街,很多人都會來這里購物,逛累了就去“有意思”里,吃點東西,休息一會。
  之后,“有意思”一度成了通濟街核心商圈的代名詞。周末想去“有意思”聊天、吃飯,還得提前占個座。
  今年7月,記者再次來到“有意思”,發現它變了。
  門店內,客人寥寥無幾,幾位服務員站在吧臺旁,閑聊著生活瑣事,店面生意有些不盡如人意……
  而就在這幾日,溧水“有意思”最后一家店關門了,曾風靡一時的中西餐休閑餐廳宣告“謝幕”。相反,海底撈、小菜園、肯德基、必勝客等全國知名連鎖的餐飲企業座無虛席,絡繹不絕。
  近年來,各大商業綜合體項目紛紛搶駐溧水,“招”來了各類高品質、高服務的網紅餐廳,不斷地“挑撥”著溧水人的舌尖。
QQ圖片20191211135311_副本.jpg
  傳統餐飲轉型成趨勢
  50多歲的“曹大廚”,從2002年就開始做大排檔生意,也是當時溧水最早的一批餐飲先行者?!耙郧暗拇笈艡n生意特別好做,但這兩年越來越難做,所以在2018年下半年,我改做海鮮了?!绷钠痄嗨@幾年的餐飲發展,“曹大廚”一臉無奈。
  “曹大廚”原名曹安全,是溧水上億海鮮大咖燒烤店的掌廚?;叵肫?002年做大排檔生意的時候,曹安全一臉興奮?!澳菚r候,我在彎子口擺攤,夫妻店,來這里吃飯的大多是一些朋友聚餐,因為經濟實惠,很多人都愿意來這里,點幾瓶啤酒,炒幾個家常菜。像溧水的特色菜辣子雞,那時只要12元一份,還是一整只?!?/font>
  這幾年,溧水的城市環境建設和管理要求越來越高,一些臟亂差的大排檔據點也都被一一取締?!?009年,溧水正在創建衛生城市,大排檔被安排進了正規的夜市。夜市里,環境好、房租便宜、人氣旺,夜市剛開張時,很多人搶著要夜市的名額??涩F在的夜市,不僅沒什么人氣,就連房租也翻了四、五番,菜價也不怎么實惠了?!辈馨踩f。
微信圖片_20191211105455_副本.png
  面對海底撈、小菜園等全國知名的連鎖餐飲企業的沖擊,面對吃喝娛樂消費綜合服務的沖擊,傳統的餐飲企業將何去何從?曹安全覺得,傳統餐飲企業必須要轉型?!稗D型分為幾種,一種是換行,另一種則是升級?!辈馨踩f。
  老百姓的錢袋子鼓了,對餐飲的要求更高。吃飯的環境要好;服務員的態度要友善;裝修要簡約大氣,時而還得帶一些網紅的創意用來自拍。還有一些人喜歡吃一些很少吃到的東西。新鮮有趣、體驗感強、高品質成了新時代餐飲企業的代名詞。
  “在朋友介紹下,我決定放棄大排檔,去學做海鮮,去做一些新的嘗試?,F在這家海鮮店從下午四點一直營業到凌晨三點,開業一年多以來,平均每月收入近20多萬?!辈馨踩f,“現在餐飲競爭非常激烈,想要生存,必須要做出自己的特色。無論是菜品、服務、裝修,還是營銷,必須要有鮮明的特色?!?/font>
  多年的餐飲經營經驗告訴曹安全,只有不斷創新,才能謀求更長遠的發展。
微信圖片_20191211112508_副本.jpg
  注入創新活力點亮溧水“夜經濟”
  體育公園跑道上,跑團成員整齊劃一地進行著鍛煉;路燈下的廣場上,廣場舞大媽們跟著音樂節拍不斷變換隊形和舞姿;燈火通明的商場里,夫妻情侶正在為各自添置時尚有型的衣物……全新的溧水,全新的生活。
  年過半百的卞先生和妻子之前每天下班后,一個奔赴棋牌室,一個守在電視機旁。最近這幾年,兩人卻愛上了散步和羽毛球,生活方式有了很大改變?!绑w育公園建好以后,看到周邊的朋友飯后都散步,我們也跟風行動,散步的時候,兩人說說話,聊聊天,既鍛煉了身體,也增加了交流。過了不久,女兒買了副羽毛球拍,我們就拿了過來,偶爾在體育館比劃兩下子,也算是增加運動量?!北逑壬f。
微信圖片_20191211105447_副本.jpg
  近年來,溧水舉辦的燈會、咪豆音樂節、夜梅、夜跑等各類夜間文化娛樂活動,不僅豐富了市民的夜間娛樂,還拓寬旅游路徑,刺激夜間消費。
  大型商業綜合體項目的引進,為市民帶來了優雅的購物環境和各種業態齊全、優質品牌商品,這種一站式購物、休閑、娛樂商業模式,正加快溧水商業發展升級。
  天生橋亮化工程及配套設施、無想國際創業小鎮(城隍廟文化街區)兩個夜間經濟試點區域的重點打造,消費體驗全面提升,形成“吃住行游娛購”一體化消費閉環,將無想山景區、天生橋景區打造成區域知名的夜間經濟品牌。
  一到夜晚,寶塔公園、幸莊濕地公園、狀元坊公園、團山公園等城市公園人流如織。去影院放松一下,在24小時圖書館“充充電”,跳廣場舞健健身……市民們享受著越來越豐富多彩的夜生活。
微信圖片_20191211112455_副本.jpg
  海樂城、時代廣場、萬達廣場一到夜間燈光閃爍,迎接著一個又一個消費者?!翱赐觌娪?,我們再去擼個串,享受一下美好的二人世界?!狈较壬推拮咏Y婚2年了,最近家中新添了一個“小公主”,難得有機會出來看電影,“現在溧水一到晚上,到處都是五光十色的,各大影院商場的停車場都要等位排隊?!?/font>
  體育健身、燈會市集、休閑購物、影院夜宵……已成為溧水夜間生活的“新常態”。
  時代的車輪滾滾向前,健康、活力是一座城市居民生活方式變化的發展趨勢。如今,新鮮“血液”的不斷注入。
  未來,結合本土文化,打造集文化、娛樂、健身等各類體驗型消費和品質型消費于一體的模式,將成為溧水“夜經濟”的重要發展方向之一。
  ■最溧水/今日溧水見習記者 王旭峰
  最溧水編輯 陳沖


返回頂部